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榨醬

材料：

香菇丁1碗

紅蘿葡丁1/2碗

五香豆干丁1/2碗

切好的碎素肉末1碗

榨菜丁1/2碗(榨菜切好浸泡一下水，擠去鹹水備用)

岡山豆瓣醬2瓶

沙拉油1/2碗

水1碗

糖1匙

作法：

  1. 油熱先爆香香菇丁，再下豆干丁，炒至豆干金黃色，加入豆瓣醬跟糖繼續炒香，再加入紅蘿葡丁、榨菜丁，拌炒均勻，最後加水煮滾。即可起鍋
  2. 榨醬可用來陽春麵、粄條、意麵、油麵，燙好撈起，放上一大匙榨醬，上面可放小黃瓜絲或燙熟的豆芽菜拌一拌就是榨醬麵。

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