榨醬
材料：
香菇丁1碗
紅蘿葡丁1/2碗
五香豆干丁1/2碗
切好的碎素肉末1碗
榨菜丁1/2碗(榨菜切好浸泡一下水，擠去鹹水備用)
岡山豆瓣醬2瓶
沙拉油1/2碗
水1碗
糖1匙
作法：
- 油熱先爆香香菇丁，再下豆干丁，炒至豆干金黃色，加入豆瓣醬跟糖繼續炒香，再加入紅蘿葡丁、榨菜丁，拌炒均勻，最後加水煮滾。即可起鍋
- 榨醬可用來陽春麵、粄條、意麵、油麵，燙好撈起，放上一大匙榨醬，上面可放小黃瓜絲或燙熟的豆芽菜拌一拌就是榨醬麵。
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