材料： 老薑1斤

             黑麻油1碗(麻油半碗，茶仔油半碗)

             黑糖1斤

             麥芽半碗

作法：

1.     薑切細末備用。

2.     熱鍋放入油，油熱，才能下薑末一起爆香，要不斷的拌炒，火改中火，炒至薑末呈金黃色。

3.     加入糖及麥芽，繼續拌炒，炒至薑糖濃縮成團。(這期間要改小火)

4.     鍋旁放一碗冷水，鏟少許薑糖滴入碗中，使薑糖冷卻後，拿起試吃，糖有ㄎㄠㄎㄠ的聲音，才能起鍋。

5.     用一鐵盤鋪上烤盤紙，倒入薑糖，鋪平馬上切長條狀，搓圓柱型放一旁，再繼續切，在搓，邊切邊回頭把圓柱型長條的薑糖切小段塊放涼裝袋，即是好吃補身體的薑母糖

 

全成過程時間大約1小時多


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